林止鸿

白酒融合葡萄酒的完美步骤指南

林止鸿 特色饮品创意 2023-12-02 1321浏览 0

白酒融合葡萄酒的正确步骤如下:

1.    准备材料:一只适用于泡酒的罐子、一斤新鲜的无虫眼葡萄、适量冰糖以及700ml的高质量纯米酒。选择带有排气阀的罐子,以防在泡酒失败时产生过多气体。葡萄要新鲜,无虫眼即可,冰糖和黄糖均可使用,黄糖泡制的酒色更加透亮。使用高度的纯米酒是为了突显后期果酒的葡萄香气,建议选择度数较高的纯米酒,因为在泡制果酒的过程中,酒体的度数大约会下降一半左右,低于17度的果酒容易发生变质。

2.    处理原料:用高度酒或开水对罐子进行消毒,确保罐子内部无菌。然后擦干或晾干罐子内部,保持无油无水的状态。将葡萄洗净,用淡盐水浸泡20-30分钟,捞出去枝叶并控干水分。将葡萄捏破,连皮一起放入干净的容器中。按比例加入一斤葡萄3两冰糖和一小杯白酒。放置20多天到一个月即可。

3.    密封容器:装瓶后将容器密封好,放置在阴凉、干燥的地方陈放。

4.    定期轻摇容器:促使葡萄与白酒充分接触。

5.    过滤和装瓶:在存放时间到达后,用纱布或滤网过滤掉葡萄渣和杂质。

6.    陈放和品尝:将瓶中酒密封好,放在阴凉、干燥的地方陈放。

image.png

按照这些步骤来融合白酒与葡萄酒,可最大程度提取葡萄的营养成分,使果酒更加美味。同时,这也有助于提升果酒的口感和品质。

 


发表评论
标签列表