桑葚，又被称为桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿、乌椹等，是桑树成熟果实，被农人喜爱食用。其鲜果味甜汁多，如蜜般浓郁，清香甜酸，常见于人们的水果摊。
根据《本草衍义》记载，“桑之英精尽在于”桑葚，被认为是桑树的珍贵之物，以个大、色暗紫、质油润、肉厚者为上品。
桑葚富含营养，鲜果中含有丰富的游离酸和16种氨基酸，还富含锌、铁、钙、锰等矿物质和微量元素，以及胡萝卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果胶、纤维素等，被国家卫生部列为药食同源农产品之一。
坚持每天喝“桑葚干泡水”，可能带来以下5个好处。
1. 保护心血管
黑桑葚干泡水能够净化血液，清除血管壁上的毒素，防止血管老化、僵化，促进血液循环，从而预防多种心血管疾病。
2. 延缓衰老
实验表明，桑果汁能有效清除氧自由基，抗脂质过氧化，改善免疫机能，具有抗氧化、延缓衰老及润肤美容的功效。
3. 滋阴补肾
桑葚干富含氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用有滋阴补肾、生津润燥的功效，对于肾阴不足、腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有改善作用。
4. 促进消化
桑葚干富含苹果酸、柠檬酸等，适量食用有促进消化、提高食欲的功效，对于食欲不振、消化不良等症状有帮助。
5. 养肝明目
桑葚具有益肝肾之效，对于因肝肾亏虚引发的视力减退、头晕眼花、腰膝酸软等情况有调理作用。
然而，桑葚干泡水也有一些禁忌需要注意。
· 不宜过量食用，以免影响肠胃功能。
· 不宜空腹喝，以免导致拉肚子或肚子疼。
· 注意水温，不宜过高，以免破坏其中的营养成分。
· 特殊人群如糖尿病患者、孕妇、哺乳期女性、脾胃虚寒者等应慎重食用。
在购买桑葚时，可从外观、形状、果柄、颜色等方面入手。选择表面黑中透亮、个大、颗粒饱满、果柄碧绿的桑葚，能够确保口感香甜。购买时，注意颗粒饱满、厚实、无出水的桑葚，避免购买染色或不新鲜的产品。
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